活力なべ、オールパンレシピ、お弁当・おやつ・簡単なおかず・お取り寄せのおいしいもの

組長のおなかいっぱい♪幸せいっぱい

レシピ集

残り物料理セロリの葉とエノキのソテー 残り物料理セロリの葉の玉子焼き スーパー活力なべ レシピ 根菜入り大豆煮 スーパー活力なべレシピ 鶏手羽元の煮付け 活力なべレシピ ブリ玉大根(ぶり・玉ねぎ・大根煮)
オールパンレシピ ナムル
活力なべレシピ 秋刀魚の生姜煮 レンジパンレシピ さつまいものアンパン 準備中 活力なべレシピ 煮豆 金時豆 スーパー活力なべレシピ ローストポーク レシピ 電子レンジで作る味噌焼豚 オールパンレシピ準備中 豆腐のステーキ
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簡単で安上がり、だけど、華やかな料理作りを目指してます♪







簡単で手軽に作れるお惣菜やおやつ、手抜きお弁当や、お取り寄せしたおいしい物を紹介します。

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マグロの血合いで・・・

先日の日曜日に、駅ビルの地下で200円で買って来たマグロの血合い。
いわゆる、マグロのアラの部分。猫の餌とかに使う人も多いのかな?
我が家では、人間様が、メインのおかずとして食しますが・・・

3月8日の夕食

日曜日に、赤身の部分は、味付けをして、パン粉をつけて、一口カツ風にしてみました。

魚の身で、黒ずんだ赤みを帯びた部分が、血合いですが、
マグロの血合い部分にはコレステロールの代謝促進や肝臓強化に効果のあるタウリン、
血行をよくする作用があり、美肌作り・肩こり・腰痛に効果があるビタミンE、
貧血の予防に効果的に作用する鉄が多く含まれているんです。

まさに、私の為のような食材(笑)

血合い部分は、食べやすい大きさにカットして、生姜、ニンニクのすりおろしと、
お酒、テレビでも紹介された青森県の特産スタミナ源タレに、
酒、しょう油、砂糖を追加した漬けだれに2晩漬け込みました。

油を熱したフライパンで、色よく焼き上げたら出来上がり。
マグロなので、ホロホロと身がほぐれて柔らかくて、食べやすい!

大変、おいしくいただきました。

我が家お気に入りのたれです。

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テーマ:今日の晩ご飯 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/03/08(火) 21:37:52|
  2. お食事日記
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