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簡単で安上がり、だけど、華やかな料理作りを目指してます♪







簡単で手軽に作れるお惣菜やおやつ、手抜きお弁当や、お取り寄せしたおいしい物を紹介します。

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オールパンレシピ ナムル

オールパンで簡単にできるナムルのレシピです。

昔から、「肉の3倍、野菜を食べよう」と、言われていますが、
これって、健康の為にも、ダイエットの為にも、
本当に理にかなっていることだと思います。

野菜をモリモリ食べよう!と言う事で、簡単・安い野菜のおかず。
美由起組流のナムルのご紹介です。

普通のもやしを利用した出来上がり写真
オールパンレシピ ナムル1

グルメもやし(大豆もやし)を利用した完成写真
オールパンレシピ ナムル2


【材料】
・もやし1袋・人参1本・ニラ1束
(お好みでほうれん草とぜんまいの水煮を追加)
・すりおろしにんにく(3片分くらい)
【調味料】
・ごま油 大さじ2
・しょう油 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・すりゴマ 大さじ1~2
【下準備】
・にんにくは、すりおろしておく
・人参は太目の千切り・ニラ(ほうれん草)は5cm程度に切る
・もやしは洗っておく
・すりゴマを除く調味料を合わせておく
【作り方】
・オールパンに、人参・もやしの順に入れ、すりおろしにんにくをまぶす。
・ニラ(ほうれん草)を、全体を覆うように入れて水100ccを入れる。
・蓋をして強火にかけ、蒸気が出たら弱火にして1分
・1分弱火にかけたら、蓋を開けて1度混ぜ合わせ、再度蓋をして1分
・火を消し、蓋をしたまま1~2分おく
・しんなりと火が通った材料をザルに移し冷ます
・手で触れる程度に冷めたら、水気を軽く絞りながら、ボウルに移す
・・おにぎりを握る要領で、水気を切ります
野菜が熱いお湯を含んでいるので、火傷に注意してね
ボウルに移すとき、手で野菜をほぐしながら移してください
・野菜をよくほぐしたら、合わせておいた調味料を加えよく混ぜる
・・・野菜によって、水分や甘さが違うので、ここで味をみて整えて下さい
・よく混ざったら、すりゴマを振りかけて、もう1度混ぜる
はい♪出来上がり。
温野菜が、モリモリとたくさん食べられます。

写真で見ると、大豆もやしを使ったほうが、きれいですが、
実際に食べてみると、ひげが長くて、噛み切りにくく、
普通のもやしで作ったほうが、かなり食べやすかったです(笑)



もやし1袋40円前後・ニラ1束100円前後・人参3本入り100円前後

これだけで、かなり大量のナムルが作れます。
野菜不足を感じたら、このナムルを作って、
モリモリと食べています。
大人向けには、豆板醤を加えるといいですよ。
ご飯に乗せて、生卵を落とせば、ビビンバ風です♪

一緒にタンパク質を摂りたい方は、
蒸し鶏を裂いたものを加えてみて下さい。
ダイエット中の方は、ごま油を控えめにね。
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

  1. 2006/03/26(日) 17:27:14|
  2. 活力なべ・オールパンレシピ
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