植物性の食材のみを使用した、簡単なチョコレートケーキ。
バレンタインにも、いかがでしょうか？
マクロビ風チョコレートケーキのレシピ。
【材料】ミニ型６個分
●薄力粉・・・・・１００ｇ
●純ココア・・・・・１０ｇ（無糖のもの）
●ベーキングパウダー・・・・大さじ半分
●塩・・・・・・・・・・ひとつまみ（少量）
▲豆乳・・・・・・・・１００ｃｃ
▲菜種油・・・・・・大さじ２
▲メープルシロップ・・・・・・大さじ２
■チョコチップ・・・・３０ｇ
■砕いたくるみ・・・２０ｇ
■表面に飾るくるみ・・・６個
【作り方】
・●印の粉類を、大き目のボウルに入れ、泡だて器で空気を含ませるようによく混ぜる
・別のボウルに▲の材料を全ていれ、泡だて器で丁寧に念入りに混ぜておく
・オーブンを１８０度に予熱する
↓こんな感じで材料を準備すると、スピーディーにできますよ。
・粉類の入ったボウルに、▲のボウルの中身を流しいれて、中央から外に向かい、
泡だて器で、ぐるぐる同じ方向に混ぜていく（練らないように）
・粉っぽさがなくなってきたら、■の材料を全て入れ、全体になじむように混ぜる
・スプーンで、生地を型に入れて、天板に並べ１８０度のオーブンで２０分焼く
断面は、こんな感じ。卵もバターも使っていないのに、ふんわりしっとりです。
甘さ控えめのつもりでしたけれど、じゅうぶん甘かったです。
胡桃の他に、レーズンやナッツを入れてもおいしいですね。
小さく焼いて、お友達へのプレゼントにも・・・・
もうすぐ、バレンタインですからね♪
