スイートポテトの作り方です。
まずは、完成写真から・・・
どう？なかなか、おいしそうでしょ？
面倒な事は、すべて省いて手軽に作りましょう。
スイートポテトの作り方
【材料・・・１個約４０ｇ１２個分】
・さつまいも（正味４００ｇ）
・砂糖 ４０ｇ（結構甘くなりました）
・生クリーム ５０ｇ （さつまいもの水分量で調整）
・塩 少々
・卵黄 卵１個分
・黒ゴマ（なかったのでゴマ塩使用しました）
【作り方】
・さつまいもの皮をむき、１ｃｍ程度の厚さに切り、
１０〜２０分水にさらす
・さつまいもを柔らかくゆでる（竹串がすっと通るくらい）
・さつまいもが茹で上がったら、お湯をしっかり切って
ボウルに移し、つぶす
・オーブンを１８０度に予熱する
・さつまいもが潰れたら、砂糖を振りいれよく混ぜる
・生クリームを様子を見ながら入れて、練り上げる
さつまいもの水分により、柔らかさが違います。手でまとめられる程度のゆるさにしてください。
・ひとつ４０ｇ程度の大きさで形を作る
・水で少し延ばした卵黄を塗り、黒ゴマを飾る
・オーブンシートを敷いた天板に並べて、１８０度に予熱したオーブンで
２０分程度焼く（オーブンにより時間調整してください）
生クリームじゃなくて、牛乳で作っても、おいしいですよ。
あっさりした味わいになり、カロリーも低く出来ます。
砂糖の量は、本当にお好みで加減してくださいね。
焼く前に、味見が可能なので、調整してください。
今回、黒ゴマがなくて、ごま塩を使ったのですが、適度な塩加減が、
ちょうどよくて、味が引き立ちました。
一口サイズの小さな、スイートポテト。
簡単なので、ぜひ作ってみてください。
ちなみに、葉っぱのお皿、かわいいでしょ？
実はこれ、コースターなんですよ♪
リーフコースター 造花 4枚セット
裏ごしをしていない我が家のスイートポテトは、
滑らかとは言いがたいけれど、素朴な味わいがあります。
たまに、大き目のお芋のかたまりがあったりして（笑）
おいもを食べている！！と、実感できます。
バターを使用していない事と、バニラオイルなどで香り付けを
していないので、さつまいもの甘い香りがお口に広がります。
いつもは、牛乳で作るのですが、今日は、賞味期限ぎりぎりの
生クリームが半額で売っていたので、買って来て使いました♪
ミルクちっくな優しいスイートポテトになりました。
コンデンスミルクを加えても、おいしいかも？
