活力なべ、オールパンレシピ、お弁当・おやつ・簡単なおかず・お取り寄せのおいしいもの

組長のおなかいっぱい♪幸せいっぱい

レシピ集

残り物料理セロリの葉とエノキのソテー 残り物料理セロリの葉の玉子焼き スーパー活力なべ レシピ 根菜入り大豆煮 スーパー活力なべレシピ 鶏手羽元の煮付け 活力なべレシピ ブリ玉大根(ぶり・玉ねぎ・大根煮)
オールパンレシピ ナムル
活力なべレシピ 秋刀魚の生姜煮 レンジパンレシピ さつまいものアンパン 準備中 活力なべレシピ 煮豆 金時豆 スーパー活力なべレシピ ローストポーク レシピ 電子レンジで作る味噌焼豚 オールパンレシピ準備中 豆腐のステーキ
スーパー活力なべレシピ 1分間肉じゃが 活力なべ料理 大豆煮 スーパー活力なべレシピ お赤飯 活力なべレシピ おから入りロールキャベツ 準備中 オールパンレシピ ポークシューマイ オールパンレシピ準備中 もやしチャンプルー


簡単で安上がり、だけど、華やかな料理作りを目指してます♪







簡単で手軽に作れるお惣菜やおやつ、手抜きお弁当や、お取り寄せしたおいしい物を紹介します。

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ハワイのお料理レシピ本

食べることが大好きで、作ることも大好きで・・・・

レパートリーも少ないので、参考のため、レシピ本をよく購入します。

毎日食べるお惣菜は、レパートリーは少ないながらも、
レシピに頼る事無く、作ることが多いのですが、
パン作り、お菓子作りに関しては、まだまだレシピが頼り(笑)

それでも、人の作ったレシピ通りに作ると言う、謙虚な素直さがないので、
大雑把に内容を確認したら、後はどんどんアレンジしてしまいますが・・・

お菓子作りのレシピでは、砂糖の量もバターの量も、
驚くほど多いんですよね。ダイエッターですから、一応。

なので、砂糖はかなり減らしますし、ノンオイルで作れるように、
試行錯誤しているんですが・・・

そんな中で、オイリーで甘さも強い、スイーツの本を買いました(笑)



普段食べるおやつは、ヘルシーなものですが、
たまには、ガッツリ、重いものも食べたくなります。

毎日食べ続けるから、身体に負担がかかるんですよね。
たまに、ごく、たまに食べるのは、自分へのごほうび。

でも・・・・ハワイにいたら、これが毎日?

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テーマ:実用・役に立つ話 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2008/04/13(日) 10:12:39|
  2. 「食」について
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ご飯を炊くということ

いつも、当たり前のように、お米をカップで計り、
水を目盛りまで入れて、スイッチON!!

時間がたてば、いつだって、ほかほかのおいしいご飯が食べられる。

ねぇ・・・そう思っているでしょ?

ここ数日、次女にご飯を炊いてもらっています。
我が家は、環境を考えてずっと、無洗米を使っています。
・・・いや・・・本当は、冬の米とぎが辛かったから(笑)

なので、水を入れるだけでいいんだけどね。

ほらっ、上の空だから・・・・次女。

気持ちが、炊飯器に向いてなくて、他に行っちゃってるって奴。

先日は、米3合に対して、水を4合の目盛りまで入れました。
結果・・・・当然の事ながら、お粥っぽいご飯が炊けていました。
それは、それでおいしいので、カリカリ小梅のふりかけをかけて、
おいしくいただきました。健康にもいいし♪

そして、今度は、米4合に対して、水を3合の目盛りまで入れました。
結果・・・当然、ボロボロ、ゴワゴワ・・・・チャーハンにしても、歯が立たない・・・
野菜炒めをあんかけにして、硬いチャーハンに乗せてふやかしてみたけど駄目。
なので、フライパンに戻して、あんかけ野菜と一緒にしばらく火にかけて、
火を消してから蓋をして、少し放置。

・・・・大成功。すっごくおいしい野菜リゾット風になりました。

ジャーに入っている残りのご飯は、スーパー活力なべを使い、
ほうれん草、かぼちゃ、きのこ、ベーコンとともに、マギーブイヨンのキューブを入れて、
雑炊のような、リゾットのような・・・・

ねっとりとして、かなり甘味も引き出され、これもまたおいしかったです。

失敗は、成功の素。
次女は、きっと、ご飯炊きの名人になる。

そして、組長は、リサイクル料理の名人になる(笑)

こちら、おすすめのふりかけ。たっぷり入って1300円です。

昨年の夏に2,400セット完売!
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【“ご飯を炊くということ”の続きを読む】

テーマ:実用・役に立つ話 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2008/03/25(火) 20:10:15|
  2. 「食」について
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辛いもの好き?

最近、辛いものがおいしく感じるんですが、
以前、テレビでやっていたんですが、年をとると(いやな言葉だ)、
味を感じる器官、味蕾(みらい)が、どんどん破壊されて、
味に関してかなり鈍感になっていくらしいです。

子供の頃、苦手だったものが食べられるようになるとかね。
それは、単に味覚嗜好の変化じゃなくて、味に対して鈍感になり、
食べられるようになっただけだと・・・・

組長の場合もそうかもしれないんですが、昔は、辛いものが苦手でした。

でも、今は、わさびもからしも好きだし、キムチもバクバク(笑)
子供達が、辛過ぎると言う、レトルトカレーは、全く辛さを感じません。


■S&B 特製チキンカレーインド風スパイシー 210g

このカレーですが、子供達は、辛くて食べられないそうです。
組長的には、かなりスパイシーだとは思いますが、辛くはない。
でも、辛いものを食べた時のように、今にも汗が噴出すような感覚。
この感覚があるってことは、脳は辛さを感じてる?
でも、組長の舌は辛さを感じなくなってるって事?
味蕾(みらい)が、破壊されて数が少なくなっているのかも・・・・

でも、キムチは、「カラッ!でも、おいしい。カラッ!!」とか言いながら、
ご飯に乗っけて食べてます。辛さをちゃんと感じています(笑)
最近は、牛角のキムチがお気に入りです。

今は、石焼ビビンバが食べたい!

韓国料理って、かなり辛いって言うけれど、
ちょっと食べてみたい気がするよ。

あっ、辛さとは関係ないけど、美肌効果のあるサムゲタンも!!(笑)

【“辛いもの好き?”の続きを読む】

テーマ:カレー - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/23(日) 21:21:11|
  2. 「食」について
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おうちごはんのメニュー作りについて

我が家には、16才と11才の育ち盛りの女の子がいます。
そして、この家族・家庭、一家を支える40代半ばの組長。
食べ盛りの娘と、更年期を目前にして、太る事を嫌う組長。
毎日、おうちごはんが基本です。
食べる事が大好きなので、外食もたまにするけれど、
子供たち、おうちごはんが大好きなんですよ。

家族みんな好き嫌いがほとんどなく(苦手はあるけれど)、
なんでも、喜んで食べてくれるという点に感謝しています。

おうちごはんを作るとき、原則として、「何食べたい?」なんて、
そんな優しい事を、子供達に聞きません(笑)

帰って来る返事は、素直な返事ばかりですけれど、
それは、冷蔵庫のストック品や野菜室の在庫などを全く無視したものばかり。
長女も次女も、それぞれ素直に答えてくれるので、全てを聞き入れるのは無理!

なので、決定権は組長にあり、組長が、その時に食べたい物と、
その時、冷蔵庫や野菜室にあるものを、組み合わせながら考えます。

もちろん、買い置きが少ない時には、メニューに必要な物を買いに行くこともありますが、
どちらかと言うと、今、あるもので何が作れるか?その中で、何が食べたいか?
と言う順番で、考えて行きます。仕事中に考えている事が多いです(笑)
ですから、常に、今、家に何があるのかを把握しておく必要があります。
そして、食べたい物が決まったら、その中で、一番買い足す物が少ない献立に決定します。

そうするとね、自分の食べたい物を食べる事ができて、
買い物も最小限ですんで、冷蔵庫の中も整理できて・・・
ストレスなく、食事作りができるんですよ。

お母さんが楽しそうに食事を作っている姿を見せて、
「これ、おいしいよぉ~」なんて、食べる前に魔法の言葉をかけてあげれば、
家族の「いただきま~す!!」の声も、とても元気になるんですよ。

そしてね、作った本人はとっても幸せなの。
だって、自分が食べたい物を、食べたい時に食べる事ができるんだから♪
その幸せは、一緒に食事をしている人みんなに、伝染するんですよ。

常に、我が家の食材の在庫を頭に入れておく事。
そして、興味あるレシピの本は、立ち読みでもいいから、よくチェックする事。
作ってみたい料理が、3品以上ある本は、買ってしまってもいいかもね。

おうちで本格アジアごはん

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はじめて作るおうちごはん

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日韓レシピ!おうちでごはん

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もっとげんきに!おうちごはん。―人気の料理研究家8人が考えたレシピ120

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おうちでカフェごはん―人気のカフェ風レシピ80

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【“おうちごはんのメニュー作りについて”の続きを読む】

テーマ:料理の本 - ジャンル:本・雑誌

  1. 2006/10/06(金) 09:04:57|
  2. 「食」について
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